今年以來(lái)，受煤炭?jì)r(jià)格大幅上漲且持續高位運行影響，國內電力面臨供應緊張的狀況。從9月23日

至今，“限電限產(chǎn)”上了熱搜。

在東北三省，多地發(fā)布“有序用電”、“事故拉閘”、“限電”等相關(guān)通知，甚至居民用電也不能

保證；廣東、江蘇、浙江等多個(gè)制造業(yè)、原材料大省，也都在限電范圍內。

限電限產(chǎn)對冷凍食品產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)企業(yè)有哪些影響？從業(yè)者們情況怎樣？

冷食君連線(xiàn)多位業(yè)內人士，從機械設備、原輔料到食品加工等各個(gè)領(lǐng)域，關(guān)注行業(yè)一線(xiàn)的***動(dòng)態(tài)。

坐標：浙江臺州  豆制品企業(yè)

家住浙江省臺州市的劉先武，是一家豆制品企業(yè)“豆道香”的老板，他告訴冷食君，9月26日，他接

到工廠(chǎng)所在工業(yè)園區通知：根據中央省市能耗雙控會(huì )議精神，9月26日至9月30日，對畝均評價(jià)D類(lèi)企

業(yè)實(shí)施全面停產(chǎn)，C類(lèi)企業(yè)停產(chǎn)4天……

他的豆制品企業(yè)需要從9月27日開(kāi)始停業(yè)，直到10月1日才能開(kāi)工。他了解到，在臺州，有很多企業(yè)都

跟他一樣被要求停工，企業(yè)已經(jīng)開(kāi)始“放假”了。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò )

雖然限電已經(jīng)開(kāi)始一段時(shí)間，多少會(huì )有些心理準備，但看到通知的那一刻，劉先武還是很擔心：四天時(shí)間

說(shuō)長(cháng)不長(cháng)說(shuō)短不短，面對接下來(lái)要全力以赴備戰的十一小長(cháng)假，生產(chǎn)還是會(huì )受影響。

“金九銀十”一直是食品生產(chǎn)企業(yè)的訂單高峰期，今年為了備戰即將來(lái)臨的“旺季”，劉先武下了不少功夫，

在緊張趕工的當下被停工確實(shí)“麻煩”。

劉先武介紹，按照正常每天800箱的生產(chǎn)量，四天時(shí)間他要“損失”3000多箱。他們工廠(chǎng)主打的蘭花串屬于

豆制品里的快消品，下游經(jīng)銷(xiāo)商對于快消品的進(jìn)貨頻次普遍較高，不能生產(chǎn)會(huì )對訂單產(chǎn)生一定影響，也會(huì )打

亂接下來(lái)的生產(chǎn)計劃。

更讓劉先武害怕的是，按照目前的規定，當地政府給出的限電理由是“按照生產(chǎn)企業(yè)單位GDP能耗”拉閘限電，

“食品生產(chǎn)企業(yè)基本都是高能耗，怎么能拼過(guò)其他行業(yè)？”，如果下個(gè)月限電還會(huì )持續，影響會(huì )越來(lái)越大。

劉先武說(shuō)，他甚至已經(jīng)做好更新設備等一系列降低能耗的準備，如果***出臺對食品生產(chǎn)企業(yè)能耗的相關(guān)規定，

他愿意照做，前提是有一個(gè)完全可以遵循的標準?！暗戮团聸](méi)有明確規定，只是讓停工”。

對于眼下“暫時(shí)”的停工，劉先武坦言，他也沒(méi)有更好的辦法，只能走一步看一步，四天停工的影響暫時(shí)還能承

受，他說(shuō)：“政策幾乎每天都在變化，好在冷庫一直有電，能一直正常運轉，食品事關(guān)民生，或許很快就好了呢?！?/span>

坐標：河北邯鄲  雞肉調理品企業(yè)

位于河北邯鄲的“華都食品”，是一家主營(yíng)雞肉調理品的企業(yè)，其相關(guān)負責人表示，工廠(chǎng)也被拉閘限電，調理、

熟食工廠(chǎng)白班已經(jīng)被迫停產(chǎn)，目前庫存下降得比較厲害，他們甚至催促訂貨商趕緊結票把產(chǎn)品拉走，因為害怕接

下來(lái)在庫存表上的貨品可能會(huì )被二次分配。

坐標：遼寧大連、沈陽(yáng)

★牛羊肉貿易企業(yè)

藍格（大連）國際貿易有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“藍格”）項柯淋告訴冷食君，藍格是一家主做進(jìn)口牛羊肉的企業(yè)，集

團下設生產(chǎn)車(chē)間。在大連，“工業(yè)區”內的企業(yè)都被要求錯峰用電，從9月27日開(kāi)始，一直到10月1日，大連工業(yè)園

區從早上七點(diǎn)停電到晚上七點(diǎn)，甚至挨著(zhù)工業(yè)區的居民區也是如此。據說(shuō)，這種狀況要持續到明年的4月份，倘若每

個(gè)月底都被限電，他不敢想會(huì )有什么影響。

大連主城區好些，暫時(shí)沒(méi)聽(tīng)說(shuō)有拉閘限電的要求，“感覺(jué)斷電是很遙遠的事情，突然被停電很不適應”，項柯淋了解到，

已經(jīng)有工業(yè)園區被停電的企業(yè)開(kāi)始去租發(fā)電機，他猜測對那些企業(yè)來(lái)說(shuō)，或許一天停工帶來(lái)的損失都會(huì )很大，面對停電，

企業(yè)不得不積極想辦法。

★速凍米面制品企業(yè)

9月23日，沈陽(yáng)部分地區就曾出現因信號燈沒(méi)電造成擁堵。沈北新區商戶(hù)業(yè)主石先生介紹：從下午4點(diǎn)多停到半夜，飯店

旅店也沒(méi)電，工人吃飯都沒(méi)地方。沈陽(yáng)市工信局電力辦公室工作人員林先生在接受媒體采訪(fǎng)時(shí)表示：民生肯定要保，后

續會(huì )慢慢好起來(lái)，今后影響的是制造業(yè)。

這一說(shuō)法在沈陽(yáng)某食品企業(yè)負責人孫先生這里也得到了證實(shí)。9月27日，冷食君撥通孫先生的電話(huà)時(shí)，他的工廠(chǎng)正處于停

電狀態(tài)。

“沒(méi)有通知，就是直接停。這種情況已經(jīng)持續四五天了，現在想租發(fā)電機也租不到?！睂O先生介紹，沈陽(yáng)是按線(xiàn)停的，不

分行業(yè)或大小企業(yè)，除了停電后會(huì )引發(fā)安全事故的化工企業(yè)，大家都一樣。

速凍食品企業(yè)即便不生產(chǎn)，冷庫也離不開(kāi)電。孫先生表示：“勉強能維持。因為一般停電8-10個(gè)小時(shí)，就會(huì )來(lái)電一段時(shí)間?！?/span>

不過(guò)眼下，正值生產(chǎn)旺季，停電的直接影響就是產(chǎn)能不足。

坐標：江蘇蘇州、南京  速凍米面制品企業(yè)

9月27日，冷食君聯(lián)系南京某速凍米面企業(yè)負責人姚先生時(shí)，他正在蘇州出差。

“蘇州昨天剛下了通知，從今天開(kāi)始到9月30日，食品企業(yè)晚上也不能生產(chǎn)，好多工廠(chǎng)都放假了?！币ο壬榻B，中秋節后

停過(guò)一次電，不過(guò)時(shí)間比較短。9月27日之前的四五天，蘇州還能白天停工，晚上生產(chǎn)。9月27日開(kāi)始，是徹底不能生產(chǎn)了。

“南寧比蘇州稍微好一點(diǎn)?！币ο壬f(shuō)，“蘇州停四五天，南京停兩三天?！?/span>

那么，冷庫的情況怎么樣？

“限電不停電，冷庫是有電的，不能生產(chǎn)，每天有網(wǎng)格員巡查?！币ο壬f(shuō)。，“產(chǎn)能不夠，我們只能減少促銷(xiāo)，后期可能

會(huì )提價(jià)?！?/span>

他分析認為，限電限產(chǎn)對整個(gè)食品產(chǎn)業(yè)鏈都有影響，比如上游包裝供應商，包裝袋就供應不上，價(jià)格可能會(huì )上漲，成本會(huì )一級

一級傳導到供應鏈的每個(gè)環(huán)節。

坐標：浙江舟山 魚(yú)糜企業(yè)

9月份，是魚(yú)糜企業(yè)大批量生產(chǎn)的時(shí)節。然而，企業(yè)并不能滿(mǎn)負荷生產(chǎn)。

“現在產(chǎn)能只能開(kāi)到70%左右?！闭谥凵侥臭~(yú)糜工廠(chǎng)忙碌的葛先生告訴冷食君，“主要是環(huán)保壓力比較大?！?/span>

他介紹，以前舟山有四五家魚(yú)糜企業(yè)，污水處理能力是可以的，現在有十三四家，污水處理的壓力就比較大了，“工廠(chǎng)只能限

量生產(chǎn)”

除了環(huán)保問(wèn)題，黃磷、磷酸鹽是魚(yú)糜的重要添加劑，這款配料價(jià)格的飆升也給魚(yú)糜企業(yè)帶來(lái)了成本壓力?！皬?000元一噸漲到

2萬(wàn)多元一噸了?！备鹣壬f(shuō)，“我是1萬(wàn)元的時(shí)候采購的，三天后就漲到1.6萬(wàn)元了?！?/span>

據他介紹，本地通知了10月1日、4日、7日、10日停電，以后也會(huì )有限電措施。

坐標：漳州 食品包裝機械企業(yè)

“我們這里電的方面沒(méi)影響，就是疫情原因很多事情都不方便?！?月27日中午，漳州某食品包裝機械企業(yè)負責人劉先生告訴

冷食君,“雖然本地沒(méi)有限電，但我的上游供應商受影響了。不銹鋼廠(chǎng)家一直減產(chǎn)，一直漲價(jià)，而且還不一定有貨?！?/span>

劉先生介紹：“今年年初開(kāi)始，不銹鋼價(jià)格就漲得很厲害。比如，目前304板材冷軋二級市場(chǎng)價(jià)格在2.7萬(wàn)元/噸（含稅）左右。

2019年是1.4萬(wàn)元左右?！?/span>

他表示，國內的食品設備價(jià)格基本都比較透明，利潤不高，現在不銹鋼大幅漲價(jià)確實(shí)帶來(lái)了很大的成本壓力。

更多區域：限電、漲價(jià)正在路上

河南容大食品科技有限公司董事長(cháng)程剛對原料價(jià)格特別關(guān)注，這兩天他連發(fā)多條有關(guān)原料漲價(jià)和限電限產(chǎn)的朋友圈。

“受環(huán)保和限電的雙重影響，今年基礎原料價(jià)格上漲，其中以磷酸鹽的漲幅最為厲害，兩天一個(gè)價(jià)，從之前8000元一噸漲價(jià)

到現在21000元一噸，膨松劑、泡打粉也頂不住了?！背虅偙硎?，磷酸鹽作為重要的食品配料和功能添加劑被廣泛應用于食

品加工中，以肉制品加工為例，每噸肉制品要用15公斤左右的磷酸鹽，相當于僅磷酸鹽一項就漲價(jià)幾百元。程剛表示，不過(guò)好

一點(diǎn)的是目前他們公司暫未收到限電通知。

河南創(chuàng )新研霖食品科技有限公司董事長(cháng)周航表示，公司被限電了，只能晚上生產(chǎn)。

盛祖制冷總經(jīng)理蘆志剛介紹，公司現有滎陽(yáng)、武陟、浙江、江蘇四個(gè)工廠(chǎng)，還好我們分散了，浙江和江蘇相對嚴點(diǎn)，現在要求

階段性生產(chǎn)，河南還好。

南通埃姆福冷凍設備有限公司總經(jīng)理姜將介紹，已經(jīng)收到輪流限電的通知了，但目前還沒(méi)有輪到，不過(guò)也快了，采取的是上四

（天）休三（天）的輪休制度。

“限電的影響比預想大得多，冷庫、保鮮庫目前沒(méi)辦法保證?！币晃黄髽I(yè)負責人如是說(shuō)。

冷食君詢(xún)問(wèn)山東青島、濰坊的多家食品機械制造工廠(chǎng)負責人，表示“目前還沒(méi)有限電”，“有的工廠(chǎng)已經(jīng)限電了，我們這還沒(méi)

通知，估計也很快了……”